Неправда, никуда он не исчезает.

Просто само кофе становится менее раздражающим для желудка.

я читала, что молоко нейтрализует на 30% действие кофеина

Akula Может быть, конечно... но тогда там должны какие-то реакции протекать

я вот недавно совсем осознала, и может быть причина в этом, что теплое молоко на самом же деле успокаивает и каким-то образом "усыпляет".
поэтому детям на ночь дают теплое молоко.
так вот я думаю, что смесь теплого молока и кофе действует меньше, чем просто черный кофе.
не знаю насколько и как, но чисто логически кажется верно

ну да, вроде пишут, что молекулы белка "связывают" каким-то образом кофеин.)

Akula Это вполне возможно. В таком случае все получает обоснование